Quels Métiers?
Le Blog du parcours de découverte des métiers et des formations du collège Joliot-Curie
Atelier Initiation Fondation Paul Bocuse
011 ans
Pour découvrir les métiers de Cuisinier-Pâtissier-Boulanger, deux élèves du collège ont été sélectionnés pour participer, durant des mercredis après-midi de l’année scolaire 2014-2015, à des ateliers organisés par la fondation Paul Bocuse .
Ces ateliers se déroulent au sein des cuisines pédagogiques du lycée hôtelier Hélène Boucher à Vénissieux.
Pilote de chasse
011 ans
Le pilote de chasse assure des missions aériennes définies par l’armée de l’air. Son travail comprend l’entraînement, la projection, le combat. Il s’inscrit dans 3 missions : dissuasion, protection du territoire, défense des intérêts du pays à l’extérieur
Pour devenir pilote de chasse, il y a deux grands types de formations :
– les 3 concours de l’Ecole de l’air de Salon-de-Provence. Concours classes préparatoires aux grandes écoles (CPGE) filières MP, PC, PSI. Concours niveau licence option sciences. Concours niveau licence option science politique.
A noter : la possibilité sur concours d’admission sur titres (master).
– la sélection EOPN (élève officier du personnel navigant). Parcours de formation en 3 ans débouchant sur un premier contrat de 8 ans renouvelables. Conditions : être titulaire du bac, avoir plus de 17 ans et moins de 22 ans, être apte médicalement.
les possibilités d’évolution: en étant pilote de chasse, vous pouvez devenir pilote sur le porte-avion, vous reconvertir en pilote de ligne. la particularité qui m’intéresse est que l’on peut par la suite devenir astronaute.
ce qui m’intéresse dans ce métier est la gravité, la vitesse, et la possibilité de devenir astronaute.
Stanislas HENNEQUIN
Officier(ière) de police
011 ans
Le lieutenant de police est un officier de la Police Nationale. Sa mission principale est d’assurer la protection des personnes, des biens et du territoire. Il est chargé de conduire des enquêtes, de commander les opérations de terrain et d’effectuer certaines missions de surveillance. L’officier de police a aussi de nombreuses tâches administratives comme coups de téléphone, visites, perquisitions etc … Il porte une arme et peut travailler en uniforme ou en civil selon le service dans lequel il est affecté. Ses horaires sont souvent décalés (7 h-20h ; 20 h-7h du matin, par exemple). Et pour pouvoir mener ses enquêtes, le lieutenant de police travaille dans son bureau, mais aussi sur le terrain.
Un bac + 3 est nécessaire pour passer le concours d’officier de la Police Nationale et pouvoir ensuite exercer le métier . (Mais 2/3 des candidats reçus sont titulaires d’un bac +4 voire plus). Il faut être âgé de 35 ans, avoir la nationalité française et mesurer au minimum 1,60m. Après avoir réussi le concours, l’officier de police suit une formation de 18 mois au sein de l’ENSOP (école nationale supérieur des officiers de police) et s’engage à servir l’état pendant 5 ans.
Après 7 à 10 ans de service, l’officier de police peut terminer sa carrière avec le grade de capitaine et parvenir au grade de commandant de police. Mais peut aussi se présenter au concours interne de commissaire de police.
Je m’intéresse à ce métier car il consiste à protéger les personnes. Mais aussi parce-que je suis active et que j’aime les sensations fortes, faire respecter la loi, enquêter, organiser et être utile aux autres.
Cuisinier
011 ans
Description du métier
La mission d’un cuisinier est de préparer des repas pour ses clients. Le métier de cuisinier est toutefois extrêmement différent selon le lieu dans lequel on l’exerce.
Dans la grande restauration, la cuisine ne compte pas qu’un cuisinier. Il y a le commis, le chef de partie, le second et le chef de cuisine. Dans les restaurants plus classiques, on compte généralement deux cuisiniers qui travaillent ensemble. Dans d’autres structures telles que les pizzerias, par exemple, le cuisinier est le plus souvent seul même si une équipe peut graviter autour de lui pour préparer les desserts par exemple.
Le cuisinier peut être un véritable artiste capable de créer des plats ou de les sublimer. Il est en effet amené à imaginer, créer, tester puis proposer à ses clients des plats innovants et savoureux.
Le cuisinier intervient à toutes les étapes de la préparation d’un repas :
• il sélectionne les produits, soit en allant lui-même les choisir dans les marchés soit en les commandant,
• il s’assure de leur qualité,
• il peut être amené à négocier les prix,
• il passe derrière les fourneaux pour réaliser ses recettes ou il organise son équipe de travail pour qu’elle les prépare comme il l’envisage ; cela passe par toutes les étapes de la cuisine, depuis l’épluchage des légumes et la découpe, jusqu’aux glaçages en passant par les marinades, la préparation des sauces, etc.
• enfin, il dresse les assiettes afin de rendre les plats appétissants.
Le cuisinier doit également nettoyer sa cuisine et former des commis dans les structures les plus importantes. Le salaire brut mensuel d’un débutant est de 1550€.
Formation
Il y a plusieurs parcours permettant de devenir cuisinier. Ont peut par exemple :
• suivre un Bac Pro cuisine,
• suivre un CAP cuisine en deux ans après la 3e, avec la possibilité de poursuivre ensuite un bac pro,
• suivre un CAP d’agent polyvalent de restauration,
• vous inscrire dans une école de cuisine privée dès la 3e ou après le bac,
• passer un bac technologique hôtellerie ou encore un brevet professionnel cuisinier,
• au niveau bac+2, préparer un BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service permet d’accéder au poste de premier commis ou de chef de partie.
La plupart du temps, ces formations se déroulent en alternance ou en apprentissage avec un contrat pour devenir professionnel.
Particularité, évolution
Il est possible d’être cuisinier dans beaucoup de domaine. Cela va du bar de quartier à la grande restauration en passant par les traiteurs, les fast-foods, la restauration collective ou encore la restauration dans les moyens de transport.
Ainsi, les possibilités d’évolution en tant que cuisinier dépendent beaucoup du lieu d’exercice. Néanmoins, au cours de sa carrière, le cuisinier, s’il commence en tant que commis, va généralement être amené à prendre la tête d’une équipe, puis à devenir second et enfin, chef de cuisine ou directeur de la restauration. Le cuisinier peut alors être en contact direct avec les patrons du restaurant s’il ne le devient pas lui-même.
Mon point de vue
Ce n’est pas un métier facile car c’est très physique et minutieux, mais pour moi cuisinier c’est la meilleur chose que je pourrais faire au monde et même si c’est dur je trouve ce métier magnifique. Quand on veut, on peut…
DAHER Rayan
Puéricultrice
111 ans
Description :
La puéricultrice (infirmière puéricultrice diplômée d’Etat – IPDE) exerce dans différents types d’espaces et d’organismes.
Dans les maternités, la puéricultrice est chargée de veiller sur les nouveau-nés, en collaboration avec la sage-femme. Elle réalise le premier examen des bébés, établit leur régime alimentaire et assure leur toilette. Elle conseille également les jeunes mamans sur les soins, l’allaitement, le développement physique et affectif de l’enfant.
Dans les services pédiatriques des hôpitaux ou en chirurgie infantile, la puéricultrice partage son temps entre les soins aux enfants malades et les relations avec les familles. Elle fait des pansements, pose des perfusions, distribue des médicaments et suit le traitement.
En PMI (centre de protection maternelle et infantile) ou en crèche, elle joue un rôle de prévention, de protection et d’éducation auprès des familles. Elle participe aux consultations dans les centres spécialisés, conseille les parents, assure le suivi à domicile des enfants signalés par l’hôpital ou par le service de l’aide sociale à l’enfance.
La puéricultrice travaille toujours au sein d’une équipe de personnels soignants, d’éducateurs de jeunes enfants.
À l’hôpital, les horaires peuvent être contraignants (travail de nuit ou pendant le week-end). En PMI, elle est très souvent en déplacement. Dans tous les cas, une bonne santé physique et nerveuse, la patience et le sens des responsabilités sont indispensables pour exercer ce métier.
la profession est exercée en très grande majorité par des femmes, mais rien n’interdit à un homme d’être puériculteur.
Formation :
Pour exercer le métier de puéricultrice, il faut être titulaire du DEP (diplôme d’État de puériculture). Pour l’obtenir, il faut posséder le diplôme d’État d’infirmier ou de sage-femme et réussir un concours d’admission dans une école de puériculture.
Le diplôme est actuellement reconnu à bac + 4.
Les études durent 1 an. Cours théoriques et pratiques : 650 h. Stage clinique : 710 h. Travaux dirigés : 140 h.
Il existe une trentaine d’écoles agréées par le ministère de la Santé. Mais ces écoles sont payantes.
95 % des puéricultrices ont une formation d’infirmière. La formation d’infirmière dure 3 ans et se déroule dans un IfSi (institut de formation aux soins infirmiers). Elle est accessible sur concours après les bacs S, ES, ST2S.
Evolution :
Après 5 ans d’expérience professionnelle, une puéricultrice peut devenir directrice d’une structure d’accueil de jeunes enfants (crèche, halte-garderie…).
Elle peut aussi assurer des actions de formation auprès des assistantes maternelles.
Elle peut enfin prendre en charge la surveillance d’un service de pédiatrie en tant que infirmière générale.
Mon point de vue :
Puéricultrice est l’un des métiers qui permet d’être en contact avec les enfants et j’aimerais travailler avec eux.
Médecin Généraliste
311 ans
Description du métier : le médecin généraliste doit soigner toutes sorte de patients (du bébé à la personne âgée) le médecin doit suivre un rituel pendant les consultation : il s’entretient avec son patient sur ses problèmes , douleurs ; suivit d’un examen clinique durant le quel il écoute le cœur prend la tension etc… puis il prescrit des médicaments. Il accompagne ses patients sur le long terme .
Formation: bac+9 et plus qui débouche sur le diplôme d’Etat de docteur en médecine .
Particularité , évolutions : dans ce métier on est » étudiant » à vie car il faut toujours se tenir au courant des dernières évolutions de la médecine.
je trouve se métier génial car il aide des gens , peut être pas comme être médecin dans un hôpital , j’aime aussi le fait que l’on accompagne les patient sur long terme .
Photographe
011 ans
Description du métier:
Le photographe réalise des prises de vue : repérage, réglages techniques (lumière, cadrage, mise au point…).
Suivant le sujet photographié et la destination des photos, on devient photographe de portrait, reporter photographe de presse, photographe industriel, photographe publicitaire, photographe d’illustration, photographe de mode, photographe scientifique ou médical.
Le technicien photographe fait toutes les opérations nécessaires à la réalisation d’épreuves photographiques. Ce sont le tri et l’assemblage des films, le développement des négatifs, le développement des positifs sur papier ou diapositives.
Enfin, il effectue les opérations de finition : vérification, calibrage, mise en sachet, tarification. Dans un magasin, il assure les activités de vente et de conseil auprès de la clientèle.
En laboratoire, le travail s’accomplit dans l’obscurité ou à la lumière artificielle. Dans les « mini-labs » le photographe est en contact avec les clients.
Formations:
Les diplômes de base :
– le bac professionnel photographie. En 3 ans après une classe de 3e. L’enseignement a lieu en lycée professionnel ou en centre de formation d’apprentis (CFA).
– le BTS photographie. Il est accessible aux titulaires d’un bac scientifique, il se prépare en deux ans. Tous les bacs sont acceptés, mais des connaissances en optique, physique et chimie sont demandées.
Par ailleurs, une dizaine d’écoles spécialisées sont reconnues par la profession. Elles dispensent des enseignements artistiques et techniques : Ecole louis Lumière, Ensp Arles, Ecole de l’image Gobelins, Inp, EnsAD, Ina Sup, les beaux-arts…
Des écoles privées existent.
Il y a aussi quelques formations universitaires de type licence/master en arts plastiques.
Particularité, évolution
Avec de l’expérience ou une formation complémentaire, le photographe peut accéder à des postes de responsabilité dans un service, un magasin ou une agence.
Le photographe peut aussi devenir iconographe.
Mon point de vue
J’envisage de faire ce métier car j’adore faire des photos. Et je trouve intéressant le travail en laboratoire.
Graphiste
011 ans
Description :
Le rôle du(de la) graphiste choisir les couleurs, le placement de texte, la matière de l’extérieur des produits dans le commerce. Il sait comment attirer le regard de l’acheteur et fait tout pour que le produit donne envie d’être acheté au niveau esthétique. Il peut aussi créer des logos et concevoir des affiches publicitaire ou des prospectus.
Formation :
Le niveau d’études minimal est Bac+2.
Pour la voie générale ou technologique, le bac conseillé est STD2A (art appliqués), puis BTS (bac+2), DNAT (bac+3), DSAA (bac+4) ou DNSEP (bac+5).
Pour la voie professionnelle, après le CAP faire BMA (brevet des métier d’art).
Particularité, évolution :
Aujourd’hui, le(la) graphiste travail la plus part du temps sur ordinateur, le crayon étant remplacé par des logiciels spécialisés comme PAO (publication assistée par ordinateur).
Le(la) graphiste peut exercer en studio de création, en agence ou dans une rédaction de magazine. Il(elle) peut aussi être auto-entrepreneur(euse) et travailler sur commande.
Compétences requises :
Pour être graphiste, il faut savoir travailler dans l’urgence, les délais étant parfois serrés.
Il faut aussi être très créatif pour faire quelque chose d’original qui attire encore plus le regard.
Etre pro des logiciels spécialisés vous sera d’une grande aide, ainsi qu’aimer les contacts humains étant donné que la demande du client doit être analysé avec minutie.
Mon point de vue :
Ce n’est pas forcement le métier que j’aimerais faire, mais je le trouve assez intéressant concernant la connaissance de ce qui attire le ‘consommateur’. Je trouve que c’est mieux d’utiliser les crayons pour créer.
Développeur indépendant de jeux videos
211 ans
Qu’est ce que c’est ? : le métier de développeur de jeux vidéo consiste à créer un jeu de A à Z. Il est aussi chargé de programmer toutes les fonctions de son jeu comme les menus, les actions etc…
Parcours: les études nécessaires pour faire ce métier sont : un bac général puis une licence d’information communication et enfin un master pro en programmation et développement.
Principale débouché: pour débuter, un jeune développeur doit travailler dans de petits studios mais son principal objectif est de créer son studio de développement ou de rejoindre une grosse entreprise (activision, ubisoft…)
Pourquoi suis-je intéressé par ce métier: cette carrière professionnel me plait car étant un grand fan de jeux video et d’informatique je pense m’épanouir dans ce métier.
Selim SOUILAH
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