Cuisinier
Description du métier
Le cuisinier se charge de commander la cuisine, d’ assurer la qualité des ingrédients, de dresser les assiettes, de nettoyer sa cuisine, de former ses commis. Il est le référant de la cuisine .
Formation
On peut accéder a une formation de cuisinier dès la 3ème avec un CAP Cuisine , une Mention Complémentaire art de la cuisine allégée , une Mention Complémentaire cuisinier en dessert de restaurant.
Avec le niveau BAC: un BAC Pro Cuisine ou un BAC Technologique Hôtellerie . Il existe aussi un BTS hôtellerie-restauration option art culinaire , art de la table et du service .
Particularité , évolution
Le cuisinier commence par être commis de cuisine puis au fil des années évolue pour atteindre son but: cuisinier . Il peut aussi devenir directeur de restauration , gérant d’un restaurant de collectivité ou s’installer à son compte .
Mon point de vue
Selon moi , cuisinier est un métier où il faut être essentiellement passionné , minutieux et créatif . Il faut aussi aimer associé les différents ingrédients et savoir les associer dans les plats .
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