Le Blog du parcours de découverte des métiers et des formations du collège Joliot-Curie
Bac Pro
hôtesse de caisse
010 ans
description du metier
Dans une grande surface ou un libre service, le caissier (ou caissière ou hôtesse de caisse) reçoit le matin un fonds de caisse qui va lui permettre de rendre la monnaie.
Il accueille les clients lorsqu’ils ont choisi leurs produits. Il fait défiler les articles devant un lecteur optique afin que les prix correspondant aux codes barres soient enregistrés par la caisse enregistreuse. Il peut aussi utiliser un pistolet flasheur.
Dans les très petits magasins qui ne possèdent pas ces systèmes, le caissier, qui est souvent vendeur, tape manuellement les prix ou les références des produits sur la caisse.
Le caissier perçoit cette somme en espèces, en chèque ou avec une carte de crédit. Il rend la monnaie et remet un ticket de caisse au client. Parfois, il remplit lui-même les sacs des clients.
En fin de journée ou en cours selon l’état de la caisse, il vérifie que le montant de la recette correspond aux ventes effectuées et en rend compte au responsable des caisses. Il tient un « journal de caisse ».
Dans les petits et moyens magasins ainsi que dans les cafétérias, il est souvent polyvalent : lorsqu’il ne travaille pas à la caisse, il range la marchandise en rayon, étiquette les produits ou sert les clients.
Le caissier travaille seul dans un petit magasin et par équipe dans les grandes surfaces. Il est placé sous la responsabilité du chef de caisse, du directeur ou du gérant du magasin.
Dans les hypermarchés, le caissier exerce souvent à temps partiel, 5 à 6 heures par jour. Il travaille le samedi et certains jours fériés. Il fait des heures supplémentaires en période de fêtes et travaille parfois jusqu’à 21 h ou 22 h. Il a droit à 2 jours de congé par semaine qui ne sont pas obligatoirement à la suite l’un de l’autre.
Les employeurs exigent une présentation parfaite et fournissent généralement une tenue de travail.
A savoir : le terme de caissier est quelquefois utilisé dans le secteur de la banque : assurance
formation
En fonction des spécialités plusieurs CAP de vente existent :
– CAP employé de vente : option produits alimentaires, option produits d’équipement courant, option services à la clientèle, option produits de librairie, papeterie, presse,
– CAP d’employé de commerce multi spécialités,
– Bac pro technicien conseil vente en alimentation, options produits alimentaires ou vins et spiritueux,
– Bac pro technicien conseil vente en animalerie,
– bac pro technicien conseil vente en en produits de jardin.
Tous les bacs pro du commerce ou de la vente favorisent une carrière évolutive dans le domaine de la distribution.
Tous ces diplômes peuvent se préparer en apprentissage. Certains établissements exigent le niveau 3e minimum et un diplôme de vente. En général, les établissements ménagent quelques jours de formation à leurs employés recrutés. Quelques hypermarchés exigent le niveau bac pro commerce pour embaucher
ce qui m’interesse dans ce métier c’est de vendre des choses
kaltoum gomri
Atelier Initiation Fondation Paul Bocuse
010 ans
Pour découvrir les métiers de Cuisinier-Pâtissier-Boulanger, deux élèves du collège ont été sélectionnés pour participer, durant des mercredis après-midi de l’année scolaire 2014-2015, à des ateliers organisés par la fondation Paul Bocuse .
Ces ateliers se déroulent au sein des cuisines pédagogiques du lycée hôtelier Hélène Boucher à Vénissieux.
Cuisinier
010 ans
Description du métier
La mission d’un cuisinier est de préparer des repas pour ses clients. Le métier de cuisinier est toutefois extrêmement différent selon le lieu dans lequel on l’exerce.
Dans la grande restauration, la cuisine ne compte pas qu’un cuisinier. Il y a le commis, le chef de partie, le second et le chef de cuisine. Dans les restaurants plus classiques, on compte généralement deux cuisiniers qui travaillent ensemble. Dans d’autres structures telles que les pizzerias, par exemple, le cuisinier est le plus souvent seul même si une équipe peut graviter autour de lui pour préparer les desserts par exemple.
Le cuisinier peut être un véritable artiste capable de créer des plats ou de les sublimer. Il est en effet amené à imaginer, créer, tester puis proposer à ses clients des plats innovants et savoureux.
Le cuisinier intervient à toutes les étapes de la préparation d’un repas :
• il sélectionne les produits, soit en allant lui-même les choisir dans les marchés soit en les commandant,
• il s’assure de leur qualité,
• il peut être amené à négocier les prix,
• il passe derrière les fourneaux pour réaliser ses recettes ou il organise son équipe de travail pour qu’elle les prépare comme il l’envisage ; cela passe par toutes les étapes de la cuisine, depuis l’épluchage des légumes et la découpe, jusqu’aux glaçages en passant par les marinades, la préparation des sauces, etc.
• enfin, il dresse les assiettes afin de rendre les plats appétissants.
Le cuisinier doit également nettoyer sa cuisine et former des commis dans les structures les plus importantes. Le salaire brut mensuel d’un débutant est de 1550€.
Formation
Il y a plusieurs parcours permettant de devenir cuisinier. Ont peut par exemple :
• suivre un Bac Pro cuisine,
• suivre un CAP cuisine en deux ans après la 3e, avec la possibilité de poursuivre ensuite un bac pro,
• suivre un CAP d’agent polyvalent de restauration,
• vous inscrire dans une école de cuisine privée dès la 3e ou après le bac,
• passer un bac technologique hôtellerie ou encore un brevet professionnel cuisinier,
• au niveau bac+2, préparer un BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service permet d’accéder au poste de premier commis ou de chef de partie.
La plupart du temps, ces formations se déroulent en alternance ou en apprentissage avec un contrat pour devenir professionnel.
Particularité, évolution
Il est possible d’être cuisinier dans beaucoup de domaine. Cela va du bar de quartier à la grande restauration en passant par les traiteurs, les fast-foods, la restauration collective ou encore la restauration dans les moyens de transport.
Ainsi, les possibilités d’évolution en tant que cuisinier dépendent beaucoup du lieu d’exercice. Néanmoins, au cours de sa carrière, le cuisinier, s’il commence en tant que commis, va généralement être amené à prendre la tête d’une équipe, puis à devenir second et enfin, chef de cuisine ou directeur de la restauration. Le cuisinier peut alors être en contact direct avec les patrons du restaurant s’il ne le devient pas lui-même.
Mon point de vue
Ce n’est pas un métier facile car c’est très physique et minutieux, mais pour moi cuisinier c’est la meilleur chose que je pourrais faire au monde et même si c’est dur je trouve ce métier magnifique. Quand on veut, on peut…
DAHER Rayan
Photographe
010 ans
Description du métier:
Le photographe réalise des prises de vue : repérage, réglages techniques (lumière, cadrage, mise au point…).
Suivant le sujet photographié et la destination des photos, on devient photographe de portrait, reporter photographe de presse, photographe industriel, photographe publicitaire, photographe d’illustration, photographe de mode, photographe scientifique ou médical.
Le technicien photographe fait toutes les opérations nécessaires à la réalisation d’épreuves photographiques. Ce sont le tri et l’assemblage des films, le développement des négatifs, le développement des positifs sur papier ou diapositives.
Enfin, il effectue les opérations de finition : vérification, calibrage, mise en sachet, tarification. Dans un magasin, il assure les activités de vente et de conseil auprès de la clientèle.
En laboratoire, le travail s’accomplit dans l’obscurité ou à la lumière artificielle. Dans les « mini-labs » le photographe est en contact avec les clients.
Formations:
Les diplômes de base :
– le bac professionnel photographie. En 3 ans après une classe de 3e. L’enseignement a lieu en lycée professionnel ou en centre de formation d’apprentis (CFA).
– le BTS photographie. Il est accessible aux titulaires d’un bac scientifique, il se prépare en deux ans. Tous les bacs sont acceptés, mais des connaissances en optique, physique et chimie sont demandées.
Par ailleurs, une dizaine d’écoles spécialisées sont reconnues par la profession. Elles dispensent des enseignements artistiques et techniques : Ecole louis Lumière, Ensp Arles, Ecole de l’image Gobelins, Inp, EnsAD, Ina Sup, les beaux-arts…
Des écoles privées existent.
Il y a aussi quelques formations universitaires de type licence/master en arts plastiques.
Particularité, évolution
Avec de l’expérience ou une formation complémentaire, le photographe peut accéder à des postes de responsabilité dans un service, un magasin ou une agence.
Le photographe peut aussi devenir iconographe.
Mon point de vue
J’envisage de faire ce métier car j’adore faire des photos. Et je trouve intéressant le travail en laboratoire.
Graphiste
010 ans
Description :
Le rôle du(de la) graphiste choisir les couleurs, le placement de texte, la matière de l’extérieur des produits dans le commerce. Il sait comment attirer le regard de l’acheteur et fait tout pour que le produit donne envie d’être acheté au niveau esthétique. Il peut aussi créer des logos et concevoir des affiches publicitaire ou des prospectus.
Formation :
Le niveau d’études minimal est Bac+2.
Pour la voie générale ou technologique, le bac conseillé est STD2A (art appliqués), puis BTS (bac+2), DNAT (bac+3), DSAA (bac+4) ou DNSEP (bac+5).
Pour la voie professionnelle, après le CAP faire BMA (brevet des métier d’art).
Particularité, évolution :
Aujourd’hui, le(la) graphiste travail la plus part du temps sur ordinateur, le crayon étant remplacé par des logiciels spécialisés comme PAO (publication assistée par ordinateur).
Le(la) graphiste peut exercer en studio de création, en agence ou dans une rédaction de magazine. Il(elle) peut aussi être auto-entrepreneur(euse) et travailler sur commande.
Compétences requises :
Pour être graphiste, il faut savoir travailler dans l’urgence, les délais étant parfois serrés.
Il faut aussi être très créatif pour faire quelque chose d’original qui attire encore plus le regard.
Etre pro des logiciels spécialisés vous sera d’une grande aide, ainsi qu’aimer les contacts humains étant donné que la demande du client doit être analysé avec minutie.
Mon point de vue :
Ce n’est pas forcement le métier que j’aimerais faire, mais je le trouve assez intéressant concernant la connaissance de ce qui attire le ‘consommateur’. Je trouve que c’est mieux d’utiliser les crayons pour créer.
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