Description du métier

Comme pour les parfumeurs , Evian et Volvic ont aussi droit à leurs testeurs , qu’on appelle les »gouteurs d’eau » . Ils doivent analyser les qualités gustatives (goût), olfactives (odeur) et visuelles des eaux avant leur mise en vente en bouteille ou leur distribution au robinet .

Formation

Pour devenir « gouteur d’eau » il faut avoir un palais et un nez sensible; pour les études il faut avoir des connaissances scientifiques type Bac S ou ST2SS ou STL. Le gouteur d’eau est généralement recruté au sein d’une entreprise de traitement de l’eau et la formation se fait sur le terrain.

Évolution

Seulement la bouche permet de détecter les différentes caractéristiques de l’eau  selon les seuils décrits dans la norme NFEN1622 . Le gouteur doit être non fumeur afin de pouvoir apprécier les différentes qualités de l’eau.

Mon point de vue

Je pense que ce métier est ennuyant car on ne fait que goûter et je n’arrive pas à sentir le goût de l’eau.